Kefir-Hefe kaufen: lebende Kultur für Milchkefir

Kefir-Hefe ist meist kein einzelner Hefestamm, sondern eine frische Milchkefir-Kultur: Kefirknollen, in denen Bakterien und Hefen zusammenarbeiten. Bei Kefiralia erhalten Sie einen lebenden, wiederverwendbaren Kulturansatz für Milchkefir zu Hause.

Sie kaufen keinen fertigen Becher aus dem Kühlregal. Sie wählen die Milch, steuern Säure und Textur selbst und setzen die Kultur nach jeder Fermentation neu an. Mitgeliefert werden Anleitung und Rezeptideen; wenn die Kultur nicht in gutem Zustand ankommt, wird sie ersetzt.

Wo kauft man echte Kefirknollen am sinnvollsten?

Bei dm, Rossmann, REWE, EDEKA, Alnatura, im Bioladen oder Reformhaus findet man häufig Kefir-Ferment, Pulver, Starter-Sets oder trinkfertigen Kefir. Das kann praktisch sein, ist aber nicht immer dasselbe wie ein echter Bio-Kefirpilz beziehungsweise eine frische Milchkefirknolle.

Für die dauerhafte Herstellung zählt, ob die Kultur lebendig, wiederverwendbar und gut erklärt ist. Eine gute Startausstattung braucht nur Glas, Milch, ein nichtmetallisches Sieb und etwas Geduld. Wenn der erste Ansatz noch nicht perfekt ist, kann sich die Kultur bei den nächsten Fermentationen stabilisieren.

• Lebendige Kultur für die wiederholte Herstellung von Milchkefir.
• Wiederverwendbare Kefirknollen statt eines einmaligen Fertigprodukts.
• Verständliche Anleitung für den neuen Ansatz nach dem Erhalt.

Mit einer gepflegten Kultur erhalten Sie regelmäßig frischen Milchkefir zu Hause, ohne jedes Mal ein neues Fertigprodukt kaufen zu müssen.

Häufige Fragen