Ziegenmilch-Kefir kaufen: lebende Kultur für Zuhause

Mit der Milchkefirkultur von Kefiralia setzen Sie Ziegenmilch-Kefir zu Hause selbst an: mit frischer Milch, einem lebenden Kulturverbund aus Bakterien und Hefen und ohne ständig fertige Flaschen nachzukaufen. Sie bestimmen Milch, Temperatur und Fermentationsdauer selbst.

Ziegenmilch ergibt meist einen etwas flüssigeren Kefir als Kuhmilch; das ist normal. Der Geschmack wird frisch, säuerlich und leicht hefig.

Wo kann man Ziegenmilch-Kefir kaufen?

Fertigen Ziegenmilch-Kefir gibt es je nach Sortiment im Kühlregal, etwa bei Edeka, Rewe oder Alnatura. Diese Produkte sind praktisch, aber bereits fertig fermentiert und müssen regelmäßig neu gekauft werden. Eine Kefirknolle ist die flexiblere Lösung, wenn Sie Kefir kaufen möchten, um ihn dauerhaft selbst herzustellen. Auch Kefir aus Schafsmilch ist möglich; dafür verwenden Sie dieselbe Milchkefirkultur und wählen einfach eine andere Milch.

Ziegenmilch-Kefir selber machen: welche Milch eignet sich?

Milchkefir funktioniert mit Kuhmilch, Ziegenmilch und Schafsmilch. Roh-Ziegenmilch kann verwendet werden, sollte aber sehr frisch sein, weil eigene Mikroorganismen der Rohmilch mit der Kultur konkurrieren können. Laktosefreie Milch ist ebenfalls möglich; pflanzliche Getränke brauchen dagegen regelmäßige Erholung in tierischer Milch. Sie benötigen ein sauberes Glasgefäß, ein feines Sieb und etwas Geduld.

• Milchkefir funktioniert mit Kuhmilch, Ziegenmilch und Schafsmilch.
• Roh-Ziegenmilch kann verwendet werden, sollte aber sehr frisch sein.
• Laktosefreie Milch ist ebenfalls möglich.
• Pflanzliche Getränke brauchen regelmäßige Erholung in tierischer Milch.
• Sie benötigen ein sauberes Glasgefäß, ein feines Sieb und etwas Geduld.

Häufige Fragen